盖碗 100 块和 800 块，我盲测了五次

五只盖碗，价格 100、200、400、800、1200，都是白瓷，110 毫升。请了 10 个人，喝了五轮，每轮换顺序，泡同一款中足火肉桂，8 克，沸水，快出汤。

结果

800 那只，被选中 3 次；100 那只，1 次；400 那只，1 次；1200 那只，0 次；200 那只，0 次。

800 赢在哪：出汤快，口沿外撇，不烫手，盖子和碗贴合，倒汤不滴。100 那只，口沿直，烫手，出汤慢，第四轮有人被烫到，摔了盖子。

茶汤有区别吗

说实话，前两泡喝不出。第三泡，800 那只的汤略细，100 那只略粗。但 10 个人里，只有 2 个人喝出来。

差别不在茶，在器。出汤快慢、烫不烫手、盖子贴不贴合，影响的是冲泡的稳定性。你手忙脚乱，茶就泡不好。

1200 的为什么没赢

那只 1200 的，薄胎，口沿更撇，好看，但太轻，倒汤时手感飘，出水不稳。贵不等于好用。

一次翻车

100 那只，第五轮，一个朋友没拿稳，盖子掉了，碎了。他说：「这盖子太滑。」我看了一下，盖钮小，确实滑。

我的建议

新手买盖碗，100 到 200 够了，选口沿外撇、盖钮大、胎厚一点的。别买太薄、太轻、太好看的。

800 的，等你天天泡茶，手稳了，再买。那时候你才知道，贵在哪。

五只盖碗，最贵 1200，最便宜 100。盲测结果 800 赢，不是最贵。所以别按价格买，按顺手买。800 那只，口沿外撇，胎厚 2.5，盖钮高 1 厘米，倒汤不烫。1200 那只，薄胎，好看，太轻，出水飘。100 那只，我用了三年，烫手，摔两次，第三次碎了。碎的时候我居然松了口气。

100 那只用了三年，烫手，摔两次，第三次碎了。碎的时候我居然松了口气。

100 那只用三年，烫手，摔两次，第三次碎了。碎的时候我松了口气。800 那只，口沿外撇，不烫，出汤快。贵有贵的道理，但不一定适合你。

盖碗是工具，不是摆设。顺手，比贵重要。

顺手比贵重要。

用久了，手会告诉你。